Mahlzeit
Mahlzeit! Gespräche mit Udo Pollmer
Samstag • 11:15
15.11.2003
Backautomat-Brot aus eigener Herstellung

Der Mensch lebt zwar nicht von Brot allein, trotzdem ist Brot überall auf der Welt neben Wasser das Nahrungsmittel schlechthin. Statistisch betrachtet isst jeder Deutsche täglich vier Scheiben Brot und ein Brötchen, pro Kopf und Jahr fast
85 Kilogramm. Kein Wunder, dass das Brotbacken schon früh ein Beruf wurde, seit 6000 Jahren gibt es bereits den professionellen Bäcker. Heute hat die Industrie das Sagen und auch am heimischen Backautomaten wird das täglich Brot hergestellt.
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