Mahlzeit
Mahlzeit! Gespräche mit Udo Pollmer
Samstag • 11:15
12.6.2004
Der Ruhm der Weißwurst

Nach Angaben des Bayerischen Staatsministeriums für Landwirtschaft hat die echte Münchener Weißwurst ungefähr zwölf cm lang zu sein. Und auch sonst sind ihre Inhaltsstoffe streng definiert und eigentlich nicht geheim. Warum dennoch der Geschmack von Produkt zu Produkt unterschiedlich sein kann, besonders jenseits des Weißwurstäquators, erklärt Ernährungsexperte Udo Pollmer.
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