Mahlzeit
Mahlzeit! Gespräche mit Udo Pollmer
Samstag • 11:15
29.1.2005
Slow Food: Regionaler Genuss statt globalem Geschmack

Diesmal kam der neue Trend nicht aus den USA, sondern aus Italien. Ausgerechnet an der berühmten Spanischen Treppe in Rom sollte 1986 eine weitere Filiale mit den pappigen Brötchen eröffnet werden. Das brachte genießende Köche ebenso auf die Barrikaden wie Anhänger der heimischen Kost und zwar mit einem Riesentopf Spaghetti. Dieses Protestessen begründete die Bewegung im Zeichen der Schnecke als Symbol der Langsamkeit: Slow Food - langsames Essen.
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